欧洲时报报道，一些民调显示：在速冻意式千层夹馅宽面（LASAGNE）中发现用马肉冒充牛肉的丑闻之后，法国人对食品工业集团、销售商以及肇事牌子的食品明显表示不信任，该案引起了对所有加工食品质量的怀疑。
 
据OPINIONWAY民调所为TADDEO事务所做的一项调查，四成以上（41%）的法国人表示不再购买肇事牌子的食品，甚至要求勒令禁止这些品牌。
 
据法新社报道，TADDEO事务所指出：“短期内，与这桩丑闻有关的牌子和其产品的消费明显将下降，不信任感将逐渐扩大到整个食品加工业。”
 
据TILDER/OPINIONWAY的另一项民意调查，56%的受询者不再信任食品包装盒上有关食品组成成分的说明。
 
TADDEO事务所指出：70%的法国人认为这桩丑闻不是孤立事故，它“显示食品质量实际已变坏”。
 
至于责任问题，整个食品加工业都难逃脱责任，罪魁祸首首先是制造厂。
 
调查指出：90%的受询者指责“承包企业非法地加入马肉”，88%指责生产品牌和制造公司，43%指责销售公司。
 
受询者也提到欧洲联盟（68%）和国家（63%）应对消费者负起责任。
 
法国人现在明显期待当局采取一些彻底的措施：95%的受询者要求首先确保所有预制菜肴中所含成分从生产到出售有迹可寻。
 
86%认为应尽可能减少进口来自外国的食品。
 
53%认为应鼓励发展原产地标签（AOC等），以证明所有销售的肉类的质量。