“一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一但压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。”－－威廉·杨格

法国红酒世界闻名，法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也出产无数闻名于世的高级葡萄酒，其口味种类极富变化。就让我们一起在文章中领略葡萄酒带来的美妙文化吧~

>>>本期内容: 如何看葡萄酒的标签？

图片来源：twikeo

我们可以看到，左边的项目是葡萄酒标签上必须有的项目（Mentions obligatoires），右边列出的项目是不强制要求添加在标签上的项目（Mentions facultatives）。

那我们先来看看必须写的项目：

1. Dénomination, par exemple « vin de pays », « Appellation d'origine contrôlée »
1. 命名，如地区餐酒，法定产区酒 >>>戳我看什么是法国葡萄酒命名系统
我们可以看到这张图中的酒是法定产区酒（AOC），产地波尔多（Bordeaux）。
PS：法定产区酒的命名方式一般是：Appellation 产区名 contrôlée

2. Nom du pays d'origine pour tous les vins destinés à l’exportation
2. 出口葡萄酒原产地所在国
图中我们可以看出是法国的酒（Product of France）

3. N° identification du lot
3. 葡萄酒批次号

4. Pourcentage du volume d'alcool, l’erreur tolérée étant de 0,5 %
4. 酒精度，允许有0.5%的误差。
图中这瓶酒的酒精度就是11%。

5. Nom et adresse du producteur, de l'embouteilleur ou du négociant
5. 生产者，装瓶者或批发商的名字与地址。
图中的酒中，装瓶和批发都是在法国。

6. Contenu (la quantité sans emballage, par exemple « 75 cl »)
6. 容量（除包装）
图中的葡萄酒就是75厘升（即750毫升，0.75升）。

La présence de sulfites (conservateur du vin) depuis 2005 si le taux dépasse 10 mg/l.
如果2005年以来酒中的亚硫酸盐（防腐剂）含量超过了10mg/L，也需要注明。

>>>小贴士

不用防腐剂也可以酿出葡萄酒，但是贮存十年或更长时间的时候就会成为一个问题。
亚硫酸盐（Le sulfite）是酿酒用的主要防腐剂，但亚硫酸盐摄入过量会导致哮喘。
虽然有人称，现在利用先进的酿酒设备，加上健康的葡萄以及卫生的发酵过程，还是可以酿造出无亚硫酸盐的稳定的葡萄酒的。但是Vinovation公司的酿酒师Smith称，酿造葡萄酒不使用亚硫酸盐就像攀登珠穆朗玛峰不戴氧气罩一样。
（转自凤凰网）