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【热门事件学法语】小心吃醋         ★★★
【热门事件学法语】小心吃醋
作者:未知 文章来源:互联网 点击数: 更新时间:2011-08-08 09:51:37
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【热门事件学法语】小心吃醋

新闻回顾

近日有报道称,全国每年消费330万吨左右食醋,约90%为勾兑醋。山西醋产业协会副会长王建忠在接受采访时爆出:市面上真正的山西老陈醋不足5%,消费者喝的基本是醋精勾兑的。只要成分有苯甲酸钠,都可断定不是老陈醋。而醋精本身不含营养成分,勾兑比例掌握不好的话,还会对人体造成伤害。业内人士称:企业勾兑到底用的是食用冰醋酸还是工业用冰醋酸,目前技术还无法鉴定。(中广网)

醋的讲解

醋的法语是Vinaigre,是由复合词« vin aigre »演变而来,字面意思是指“酸酒”。为什么与酒有关呢?

一般而言,东方国家以谷物酿造醋,西方国家以水果和葡萄酒酿醋。由于都是通过发酵酿造获得,在一定程度上,可以认为酒醋同源,凡是能够酿酒的古文明,一般都具有酿醋的能力。

Le vinaigre commun comporte une concentration d'environ 5 % à 8 % d'acide acétique.

普通的醋一般含有5%-8%的醋酸(也称之为乙酸)。

Sur les tablettes des commerces, on trouve aujourd'hui toutes sortes de vinaigres : de vin, de cidre, de riz, de malt, de miel, à l'ail, à l'estragon, à la framboise...

如今在市面上我们可以看到各式各样的的醋:普通醋、苹果醋、米醋、麦芽醋、蜂蜜醋、蒜醋、龙蒿醋、覆盆子醋……

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