今天是:  | 网站首页 | 法语学堂 | 外语沙龙 | 资料下载 | 法语交流 | 33地图 | 川师法语 | 法国地图 | 法语问答 | 电子杂志
    非常感谢热心会员们一直以来对我们的支持,有了你们的支持,我们才能做得更好!  [admin  2009-06-01]            免费订阅法语沙龙免费电子杂志,现已经发送135期  [admin  2009-06-01]        
| 动态 | 语法 | 词汇 | 阅读 | 写作 | 翻译 | 专业四级 | 公共四级 | TEF考试 | 考研法语 | 法语歌曲 | 法语电影 | 法语招聘 | 法语求职 | 商务法语 | 旅游法语 | 交际法语 | 日常信函 |
| 法语字典 | ; 在线学习 | 学习心得 | 疑难解答 | 留学法国 | 法国教育制度 | 法国留学费用 | 法国留学申请 | 法国留学签证 | 法国留学奖学金 | 法国留学生活 | 法国留学行前准备 | 高中生留学 |
| 简明法语教程 | 法语语音教程 | 实用初级法语 | 走遍法国 | 新东方法语一月通 | 北外法语教材第一册 | 美国法语教材 | 法语发音入门 | 法国留学快讯 | 法国留学经验 | 法国留学热门专业 |  
您现在的位置: 法语沙龙 >> 法语学堂 >> 新闻时尚 >> 法国美食 >> 正文 用户登录 新用户注册
米其林三星女厨Anne-Sophie Pic为你定制圣诞大餐 - 煎鹅肝         ★★★★
米其林三星女厨Anne-Sophie Pic为你定制圣诞大餐 - 煎鹅肝
作者:未知 文章来源:互联网 点击数: 更新时间:2012-12-27 15:34:07
【字体: 】【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口

小编:著名女厨安苏菲.碧克Anne-Sophie Pic不仅是法国唯一摘得米其林3星的女厨,而且在2011年更是被评为了全球最佳女厨。在此圣诞节之际,她与家乐福Carrefour合作,推出了几道为圣诞大餐打造的美味。

Le foie gras poêlé, betteraves confites煎法国鹅肝,配糖渍甜菜

Catégorie : Entrée
Thématique : Viandes
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 10 à 15 min
Coût : Bon marché种类:前菜
主食菜:肉类
难度:容易
准备时间:25分钟
烹饪时间:10至15分钟
花费:便宜

Ingrédients :
1 lobe de foie gras
2 betteraves rouges épluchées
2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 jus d'orange pressé
20 g de beurre doux
Fleur de sel et poivre du moulin配料:
1叶鹅∕鸭肥肝
2个去皮红甜菜
2汤匙雪利酒醋
1汤匙糖粉
1个橙子榨汁
20克无盐黄油
盐之花与现磨胡椒

Pour 4 personnes :
1. Dans un poêlon, faites chauffer le vinaigre de Xérès avec le jus d’orange et le sucre. Faites le bien réduire. Enrobez les disques de betteraves avec le beurre dans ce mélange au moment. Réservez.
2. Assaisonnez les 6 escalopes de foie gras de sel et de poivre.
3. Dans une poêle très chaude sans matière grasse faites dorer les tranches de foie gras 45 secondes maximum, sur chaque face. Epongez les tranches de foie gras sur un papier absorbant. Posez-les sur une plaque puis enfournez les 3 à 5 minutes (en fonction de la taille) au four chauffé à 200°C.
4. Disposez les disques de betteraves dans l’assiette puis déposez par-dessus une escalope de foie gras. Parsemez les betteraves de fleur de sel et d’un tour de moulin. Dégustez aussitôt.4人份:
1,平底锅中,将雪利酒醋与橙汁和糖加热。收汁。黄油涂满甜菜片在雪利酒醋糖橙汁中浸透。静置待用。
2,将切成6片的鹅∕鸭肥肝用盐和胡椒调味。
3,不加油的热平底锅中干煎鹅∕鸭肥肝,每面最多煎45秒。用纸巾吸干鹅∕鸭肥肝。接着放在烤盘上,200度烤箱中烘烤3至5分钟(根据鹅∕鸭肥肝的大小)。
4,鹅∕鸭肥肝放在甜菜片上装盘。甜菜上撒上盐之花,胡椒瓶转一圈。即时享用。

声明:双语文章中,中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正。

戳我去看米其林三星女厨Anne-Sophie Pic定制的圣诞大餐->

戳我去看《法国唯一摘得米其林三星的女厨师Anne-Sophie Pic》->

戳我去看《闻香识美食:米其林三星女厨Anne-Sophie Pic的巴黎新餐厅》->

本内容为沪江法语(http://fr.hujiang.com/)原创,转载请注明出处。

  • 上一篇文章:

  • 下一篇文章:
  • 【字体: 】【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口

    ---------------------------------------------------------------------------------------------

    ●免责声明: 本站的资源都来自网上收集或网友上传,其版权归作者本人所有,如果有任何侵犯您权益的地方,请来信告知我们,我们将在3个工作日内删除,谢谢。

    ---------------------------------------------------------------------------------------------

    “法语助手”授权法语在线辞典:

    输入要查找的单词

    输入要查找的变位

    提示:输入法语字符时可以用相应的英语字母替代 例如查找être只需输入etre即可

    法 语 工 具

    法语学习网址收藏
    免费制作个人简历
    免费法语在线词典
    法语网页在线翻译
    免费法汉汉法词典
    免费英语在线词典
    免费法语广播收听
    法语翻译:

    最 新 文 章

     锦正茂科技有限公司
     从法国媒体的“政治正确”说开去
     中国三维地图-中国电子地图-公交线路查询-456地图-地图
     新东方法语一月通1.1课
     功夫之王在线观看-电影下载-迅雷下载-
     学习法语26个字母歌(儿童版)
     法国最受欢迎电影32首主题曲
     中国国歌《义勇军进行曲》的法文版
     《新无国界法语》mp3课文下载(全)
     [分享]《法语》第一册学习笔记

    最 新 推 荐

    相 关 文 章

    法国米其林指南来到上海:如吃如醉如画
    法国新闻直播:米其林餐厅的无麸质餐厅  18 juin 2016
    法国新闻直播:米其林指南餐厅评级门道多   03 feb 20
    2016米其林:巴黎城内,花落谁家?
    《米其林指南》原来并不是美食指南?!
    法国新闻直播:人生赢家米其林爷爷故去,享年88岁  06
    法国新闻直播:米其林大厨发起“美食节” 13 oct 2014
    香港:米其林星级餐馆 几十块钱就能享用
    米其林三星女厨Anne-Sophie Pic为你定制圣诞大餐 - 扇
    米其林三星女厨Anne-Sophie Pic为你定制圣诞大餐 - 奶

    最 新 调 查

     没有任何调查
    快来投出自己关键的一票吧!

    ·法语音标问题·最美丽的法语单词·法语入门教程?哪个好·法语翻译 请尽快
    ·我把法语翻译成中文谁给我翻译下·几个法语翻译·帮忙用法语翻译一下·法语音标发音mp3
    ·想做个专业法语翻译·法语的语序和英语一样吗?若把法·麻烦懂法语的朋友用法语翻译以下·法语翻译 急~
    ·求法语翻译“关于注册的”·紧急求助:简单的法语翻译!!!·法语翻译一个名词解释·如何用法语翻译
    ·法语翻译。。。·法语翻译~~~·急求法语翻译·急求法语翻译!!!
    ·法语翻译成中文,谢谢!·法语翻译(中翻法)·法语学习?·求助法语翻译,不甚感激
    ·谁能帮忙做下法语翻译,谢谢~~~·法语学习到哪里·急求法语翻译啊。。。。。。·求助法语翻译句子.中译法
    ·如何在2个月时间里快速提高法语翻·法语翻译,紧急翻译下邀请函,谢·法语翻译有什么职业前景 例如:可·法语翻译是什么基础啊?
    ·关于拿破仑一句话的法语翻译·”一切都会好的”  求法语翻译·帮我用法语翻译下文章啊,明天有·几个简单的法语翻译 写信时用的,
    ·求法语翻译…………·法语学习方法·法语翻译一个句子·谁会法语翻译啊
    ·法语翻译,马上要,立即采纳!!·从零开始学法语???·法语翻译。。求助。。·急求法语翻译:
    ·法语翻译,请高手进,谢谢~~!!!·法语翻译 一家新店开业,写的一些·不想烦恼太多的过去,但是总有那·求助:用法语翻译一段自我介绍
    ·专业法语翻译·法语学习.·一些关于猫的法语翻译·法语翻译,化妆品上的
    ·如何做好法语翻译工作?谢谢回答·小文章法语翻译·请教一段法语翻译·关于法语学习问题
    ·法语学习网站·我要学法语·高分法语问题·我想学法语!!!
    网友评论:(只显示最新10条。评论内容只代表网友观点,与本站立场无关!)
    ●法语学习网-法语沙龙[ www.monfr.com ]里提供的法语歌曲、法语电影、法语听力资料均为免费下载,一般集中在两个栏目里[如下],一般要求免费注册成为会员。
    1.法语视听 /Article/ShowClass.asp?ClassID=9
    2.法语资料下载 /Soft/Index.asp
    ●下载形式有两种:
    1.常规下载:可以用常用的下载工具下载[flashget 网络蚂蚁 迅雷等,右键 ‘目标另存为’也行]
    2.BT下载:即使用bt下载工具下载本站资料,一般使用emule[电骡] 这需要你先安装emule,然后点emule的专用下载地址 附:eMule主页 下载eMule 使用指南 
    ●法语沙龙的站内资源具有时效性,站内文章发表的时候都是可以下载的,如果某资料始终不能下载,原因是你来的太晚了,下载地址失效了:)