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关闭窗口 傍晚时分，北京一改白天和前两日的阴雨蒙蒙、潮雾湿湿，天空开始放晴，还刮起了爽利的风。风儿吹卷着一簇簇黄色、棕色、红色的落叶在街中飞舞。恍然发觉今年冬天北京落叶好晚。众多依然挂在枝头的叶儿在风中翩翩摇曳、沙沙做响。到不像是隆冬的季节，反有几丝深秋的意味。
一阵疾风把我卷进了朝阳公园边一家意式酒吧--Pasha Cafe & Bar。名特公司为新酒节举办的节日Party就在这里。六点半后，人们络绎而至。细长的酒吧里不一会就聚来了七八十人。先是四款一般的葡萄酒作为开场。一支Calvet和一支阿根廷的chardonnay，两支来自澳洲的Shiraz和Shiraz Cabernet。四支酒的质量实在是太平平了，没有什么好讲的。特别是Calvet的Chardonnay让人最难接受。浓重油腻的香草和芝士的气味，简单而直接，入口味重而强烈，酒质粗糙而倾斜，很是腻口。可以说是难以下咽，undrinkable了。名特一位朋友好心帮我又要了一杯，见我不喝便问缘故。“这酒。。。粗俗”我也是太实诚了，竟不由自主脱口了大实话。搞的小伙子不好意思非要给我换一杯。
其间，穿插有乐队、舞蹈、及盲品游戏助兴，不断把酒吧里的气氛推向高潮--人声鼎沸、身影流动、热闹异常。8点时分，今晚的主角Beaujolais Nouveau终于登场亮相了。2003年的新酒在众人的企盼中被开启，流入每个人的杯中。
今年名特销售的是他们新代理的Joseph Drouhin的新酒。诱人浅嫩的宝石红色，昏暗的光线下，能感到隐约的紫罗兰的色韵，粉色的边缘。色泽清澈亮丽。初闻时是比较浓烈的spicy和醇的感觉。放置片刻，充分摇杯后，便散发出深红色莓果的香气，清晰的Raspberry气息，伴着阵阵软质鲜Cheese、时隐时现的香蕉和碳烧的深层基调悠然而出。入口较明显的单宁感，年轻而青涩，简单而平白。有香蕉、芝士、碳烧香气的回韵。酒精感较重，微微有点甜意，让人想起今年出奇炎热的气候。较重的单宁让酒质有内容（不像去年Calvet新酒那样寡淡），但依然没有更多的结构，更丰富的层次。明显的芝士和隐约的碳烧气息是此次的新感受，偏重的单宁感也是少见，一点硬朗的个性，有点特别。
有人形容新酒是十六七的少女，还是很贴切的。没有成熟女子的柔美、内涵和包容。青春亮丽，鲜活清纯是她诱人的魅力，还有没经历生活风雨的简单、率直与青涩。她毕竟是她。无论品牌、年份，只是细节上的不同，没有本质上的天壤。就像同年龄段的少女，只是性格品好的个体差异。她就是她，就是和着嘈杂的人声、昏暗的灯光、激情的乐队、摇曳的舞姿、激动的情绪、happy的party，不用更多的思维评说，被人们成杯成杯、大口大口的Swallow。就像穿梭于酒吧中的妙龄女郎，明艳、活力、激情、暧昧，在这美女如云，亮仔如织的地方，让人们饱视。她是生命中的一个阶段，生活中的一种状态，葡萄酒中的一款风格，让人亦爱亦怨、或饮或弃。新酒到底怎样？今年的新酒到底如何？每个人自会有您的品评和感触。期待下周日的相聚，和大家一起感受Beaujolais Nouveau 2003。
饮下杯中最后一小口新酒，咀嚼着，回味着，伴着口中淡淡的留香步出Pasha Cafe & Bar。投入的乐队、振耳的乐符留在了身后，迎面走入深浓的夜色。爽烈的劲风依然在吹，但已有几分透骨的凉意，毕竟是11月份的第三个星期四，薄若莱收获后九个星期，是北京的冬天了。
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Tips：
去年11月份club活动的主题就是薄若莱新酒。Frankie曾收集整理并撰写了比较详尽的关于薄若莱地区情况的介绍。大家可以参考过去的会刊。这里只再扼要归纳些基本信息，以便大家回忆了解。
关于博若莱
薄若莱位于法国中东部，勃艮第的南边。技术上讲是勃艮第的一部分，但是气候、土壤、以至种植的葡萄品种都与勃艮第不同。更炎热的气候，北部花岗岩片岩和南部石灰石的土壤，让这里不易种植喜凉、生长期长的勃艮第高贵品种--Pinot Noir和Chardonnay。这里便成了Gamay葡萄的家乡。主要种植Gamay，还有少量白葡萄品种Chardonnay、Aligote和Pinot Gris。主要采用二氧化碳浸泡工艺，发酵时从果皮中最少的提取物质，生产出活泼、低单宁、易饮的葡萄酒。
从Macon到里昂，薄若莱地区有22000公顷葡萄园。年产1亿5千万瓶葡萄酒，是勃艮第地区葡萄酒总产量的近2倍。其中薄若莱新酒（Beaujolais Nouveau）几乎占了总量的一半。
薄若莱地区红酒有5个级别的AOC名号，还有少量粉红和白酒的名号。红酒5个AOC名号分别是：Beaujolais Nouveau，Beaujolais，Beaujolais Superieur，Beaujolais Villages，Cru Beaujolais。
Beaujolais Nouveau有时又叫Beaujolais Primeur，也就是薄若莱新酒。当年葡萄收获后9个星期上市。每年11月的第三个星期四是法定上市出售的日子，这天也成为新酒节。
Beaujolais，是博若莱地区葡萄酒的基本AOC名号，红白都有。主要来自多是石灰石土壤的南部地区。酒质轻浅简单。但是南部也有一些很有趣别致的白酒。
Beaujolais Superieur，是表示酒精度比基本AOC要求的最低值高1度的酒。
Beaujolais Villages，来自有着坚硬花岗岩土壤的北部地区的38个特定村庄的葡萄酒。这里的葡萄酒比基本Beaujolais更有深度和特质。具有更加成熟的果实和更细腻的质地。酒的标示有两种：如果葡萄出自单一酒村，可标出具体酒村的名字；或者只标注Beaujolais Villages。
Cru Beaujolais，来自北部10个酒村的葡萄酒，分别是：Brouilly、Chénas、Chiroubles、 C?te de Brouilly、Fleurie、Juliénas、Morgon、Moulin à Vent、Régnié、Saint-Amour。她们出产更高品质和个性化的Gamay葡萄酒。更重的酒体，更丰满的酒质，让她们值得也可以经历8-10年的陈酿发展。
另外，博若莱地区较好的生产商有：Beaudet，J.-P.，Brun，Cheysson，Joseph Drouhin，Georges Duboeuf，Henry Fssy，Foilland等。
关于Gamay 和 Pinot Noir
Gamay的老家在法国的薄若莱。生产带有草莓、樱桃及香蕉等果香的芳香、微酸、热情而新鲜的葡萄酒。除了法国的薄若莱地区，在卢瓦尔河、瑞士、前南斯拉夫、加州也被成功的种植。
Pinot Noir是法国勃艮第地区传统的葡萄品种。世界上最伟大的酒就出自朝东和朝东南的石灰石山坡的勃艮第金坡。她薄皮，十分敏感，在某些气候和土壤下很难种植。Pinot Noir拥有其他葡萄无法比拟的奇异个性的芳香。悬钩子、罗甘莓、桑椹、樱桃、草莓等红色浆果的甜美纯香让人感动，伴有在法国橡木桶和瓶中陈酿中形成的高贵的松露和野味的底韵。在香槟地区，她也是酿制香槟酒的三个葡萄品种之一。尽管Pinot Noir敏感的天性近乎薄情，但消费者和生产者喜爱和渴望之情，已让她嫁入新旧世界许多国家。
Winnie
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