法国人嗜海鲜，这与法国临海的地理位置不无关系，在北部诺曼底以及其他临海地区，设立有不少生蚝培育基地。法国生蚝素以肉嫩、汁多、丰美而著称，是圣诞节时期餐桌上的时令佳品。为我们熟知的食用方法是生吃，另外需要淋上些许柠檬汁，但在这里，我们为大家呈上五款另类生蚝烹饪食谱——与蔬果、肉类的搭配别出心裁，调和之后会让生蚝的味道更臻鲜美。
【猕猴桃、生姜和椰奶】

双人份食谱：
3个猕猴桃
50克新鲜生姜碎末
1包椰奶或椰浆
10到12个Marennes Oléron生蚝
作为开胃菜请选用4号生蚝
作为正餐请选用3号生蚝
猕猴桃削皮之后切成小块。将生姜切丝，浸入椰奶或椰浆。用保鲜膜封好，在冰箱里冷冻30分钟。
把Marennes Oléron（欧洲最大的生蚝养殖场）生蚝的食用部分摘下来，重新放回壳里摆放好，食用的时候记得把生蚝里的水清空。
加入小块猕猴桃，每只生蚝里面放一咖啡勺的椰奶和生姜。
我们的建议：好好保存Fine de Claire Ver te Label Rouge Marennes Oléron生蚝新鲜和精妙的口感，便能带给你最上乘的美味。