兰斯玫瑰饼干Biscuits Roses de Reims世界上古老的饼干之一，也是法国香槟省除了香槟酒以外最著名的特产之一。这种饼干不仅色彩柔和美丽，而且有着松脆且入口即化的口感，几百年来始终如一。而如今在兰斯Reims，只有弗希尔公司Maison Fossier还保留着这种饼干的制作秘方。

这里介绍的是利用这种饼干的粉末而制作的美味冰淇淋。

Glace aux Biscuits Roses de Reims兰斯玫瑰饼干冰淇淋

Pour 6 personnes :
410 g de lait concentré non sucré entier
2 cuillères à café de crème liquide entière
70 g de sucre en poudre
50 g de poudre de biscuits roses
Quelques framboises émiettées
Préparation : 15 mn 配料（6人份）：
410克无糖全脂炼乳
2茶匙全脂液态奶油
70克糖粉
50克玫瑰饼干粉
几个弄碎的覆盆子
准备时间：15分钟

Préparation :
Monter en chantilly le lait concentré et la crème fraîche. Incorporer le sucre et la poudre de biscuits tout en continuant de battre.
Ajouter les framboises émiettées en remuant délicatement. Verser le tout dans la sorbetière.
Une fois la glace prise, la verser dans un tupperware ou un récipient supportant les basses température puis la mettre au congélateur au moins 15 minutes ou jusqu'au moment de la servir. 准备：
将炼乳和新鲜奶油打成尚蒂伊鲜奶油。一边继续打奶油，一边掺入糖和饼干粉。
加入弄碎的覆盆子并慢慢搅动。将混合好的东西一起倒入冰淇淋机中。
冰淇淋做好后，将其倒入适合低温的容器中，接着放置在冷冻柜中，至少15分钟，或直至食用。

声明：双语文章中，中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。

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