Marc Meneau，一个让人难以定义的大厨，既是勃垦第人，又是农耕者；既博学，又艺术。坚强的同时，也有脆弱的一面。出身在传统家庭的他，兢兢业业地追求着完美的美食之梦。

家族始于勃垦第的Marc Meneau，从没真正离开过他的故土。曾在Strasbourg的酒店学校学习一段时间，之后很快回到了家乡，接手母亲Marguerite位于St-Père-en-Vézelay的小咖啡店。在妻子Françoise的帮助下，也为了得到她更多的爱慕，他开始投身于餐饮业，创意独门的菜谱，步入运营的轨道。无止尽的学习欲望，促使他热衷于美食书籍，从历代的著名厨师身上效仿学习，将传统的烹饪技术重新复兴和运用。一次偶然的机会，他有幸结识了三位成为他日后美食生涯灵感之源的大人物：Maxim's餐厅的著名大厨Alex Humbert，名副其实的美食“百科大全”Monsieur Bénard，以及André Guillot。终于在1972年，Marc
Meneau赢得了人生中第一个米其林星级荣誉。为了拓展更大的空间，Meneau把小酒吧转手，购买了自己名下的房子，开设l'Espérance饭店，拥有不少客房。1984年他又一次被授予米其林三星的荣誉。