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法国巴斯克地区特色甜点:巴斯克蛋糕 Gateau Basque |
作者:未知 文章来源:互联网 点击数 更新时间:2012-12-03 11:47:36 文章录入:admin 责任编辑:admin |
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Le gâteau basque (etxeko biskotxa, biskotx ou, moins spécifiquement, pastiza en labourdin) gâteau typique du Labourd, au Pays basque, à l'origine avec des cerises noires d'Itxassou, que l'on peut remplacer par une crème pâtissière. C'est dès le XVIIe siècle que serait apparu le gâteau basque à Cambo, sans doute dans sa version fourrée aux fruits de la saison. La variante fourrée à la crème date, elle, de la fin du XIXe siècle.巴斯克蛋糕(巴斯克语为etxeko biskotxa、biskotx,或在巴斯克语的拉布尔方言中称为pastiza),是一种巴斯克地区拉布尔的典型蛋糕,最初是用伊特萨苏产的黑樱桃制成,也可用糕点奶油馅来代替黑樱桃。17世纪起即在巴斯克的康博出现了这种蛋糕,毫无疑问是填满了时令水果。用奶油馅来替代的变化版本则出现于19世纪。 (上述法文部分节选自维基百科法文版)
Dessert
Ingrédients (pour 8 personnes) :
Crème : Décoration :- 1 oeuf battu
配料(8人份):
奶油馅 :
装饰:
Préparation :
Crème : faire bouillir le lait avec la vanille ou le sucre vanillé.
Phase finale : beurrer un moule à manqué, puis tapisser le fond et les côtés avec les 2/3 de la pâte. Garnir avec la crème (froide). (做法来源marmiton.org) 声明:双语文章中,中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正。 文章版权归沪江法语(http://fr.hujiang.com/)所有,转载请注明沪江法语(http://fr.hujiang.com/)。 |
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