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瑞士美食:拉可雷特 Raclette |
作者:未知 文章来源:互联网 点击数 更新时间:2012-12-27 15:36:10 文章录入:admin 责任编辑:admin |
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Le raclette (au masculin) est un fromage à base de lait de vache, à pâte pressée non cuite d'origine suisse du canton du Valais. Des fromages à raclette de type pasteurisé sont aujourd'hui fabriqués en France dans les régions d'Auvergne, de Savoie, de Franche-Comté, de Bretagne et dans bien d'autres régions de Suisse.拉可雷特(作阳性名词时)是一种用牛奶制成的奶酪,由新鲜牛奶制成的压成块装的奶酪,源自瑞士的瓦莱州。今天用消毒牛奶制成的拉可雷特干酪在法国的奥弗涅、萨瓦、弗朗什-孔泰、布列塔尼各个地区都有生产,当然还有瑞士的其他地区。 La raclette (au féminin) est un plat valaisan typique obtenu en raclant une demi-meule de fromage fondue à sa surface par la proximité d'une source de chaleur.拉可雷特(作阴性名词时)是一道典型的瓦莱州菜肴,由刮擦因附近热源而表面熔化的半圆形奶酪而制成。
(上述法文部分节选自维基百科法文版) 这里来介绍一种拉可雷特的扩展吃法,其中用了拉可雷特干酪及其他7种不同的奶酪: Raclette aux 8 fromages8大奶酪拉可雷特
Plat principal
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Préparation : (做法来源marmiton.org)
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