法国肉类加工厂斯潘盖罗(Spanghero)被政府怀疑是牛肉掺假元凶之后，该加工厂是否有权继续营业，300多名职工都在等待法国农业部长勒∙夫勒宣布的决定。18日下午时分，农业部宣布部分恢复该厂的食品加工业。这其中包括冷冻食品加工、香肠加工以及肉类切割。但该厂速冻肉类仍需停业，因牛肉掺假一案还在调查之中。这个星期五，兽医专家将提交一份调查报告。

法国农业部长勒∙夫勒表示：专家对80%的速冻肉进行了检测，剩余20%还需三、四天的时间。
 
法国消费者事务部长伯努瓦-阿蒙表示：反欺诈总局将负责查出挂牛肉卖马肉的元凶，我们定会追究欺骗顾客的肇事者的刑事责任。阿蒙还表示，该加工厂发生的一切与厂内的员工毫无关系。法国消费事务部负责人加罗(Guillaume Garot)表示：该厂从罗马尼亚进口的马肉经加工之后，刻意改变了卫生指标。但加罗没有透露更多的细节。
 
位于法国西南部“卡斯泰尔诺达里”( Castelnaudary)的斯潘盖罗冷冻食品加工厂是两名橄榄球队明星在当地创建的一个食品加工厂。该厂是当地的经济顶梁柱，加工厂在发展高峰期间雇佣了540名职工。2009年，斯潘盖罗兄弟俩把食品加工厂卖给了当地的一个农业合作社吕尔∙贝里(Lur Berri)。当地的农户都把这个食品加工厂看作是他们的“衣食父母”。也是出于此种考虑，政府不能硬性关闭这一加工厂。
   
特意从卡斯泰尔诺达里赶到巴黎的职工代表听到政府没有决定关闭食品加工厂，他们足足送了口气。工会人士在于政府官员会面之后表示，虽然肉类进口部门暂时停业，但这只关系到4名职工，我们保住了大部分职工的就业岗位。
 
工人力量代表阿迪维兹(Marc Adiveze)对媒体表示：我们虽然没有遭遇被停业的厄运，但经过牛肉丑闻之后，还需很长的时间才能赢得消费者对我们的信任。他说，一想到这一点，他总觉得心中有些苦涩。
 
吕尔∙贝里旗下的合作社是西南部一个盛产鹅肝酱、熏鲑鱼的厂家。该合作社总经理热米纳(Olivier Geminé)18日对媒体说，我们厂的营业执照没有被吊销，这是我们松了一口气。但要让成千上万的消费者打消马肉丑闻的顾虑，这定要一段时间。他表示，食品加工厂将在内部展开调查，追究作假的肇事者。
 
法国消费者事务部长伯努瓦-阿蒙这个星期三将会晤消费者协会的负责人。消费者协会要求政府责令牛奶和奶酪制造商在商标上注明奶制品的原产地。