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地中海风情:佛罗伦萨烤鸡           ★★★★
地中海风情:佛罗伦萨烤鸡
作者:未知 文章来源:互联网 点击数: 更新时间:2013-01-03 20:35:18
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coquelet florentin

意大利的佛罗伦萨,不仅仅是举世闻名的文化之都,还有着地中海风情的美味。这道烤鸡,味美色香,加之迷迭香这种特殊的香料,使这道菜清甜中带松木香的气味和风味,香味浓郁。

Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
准备:10分钟
制作:45分钟

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- un coquelet
- 2 petites tomates
- romarin frais
- un piment d'Espelette
- une gousse d'ail
- huile d'olive
- poivre noir
- sel
- un cube de bouillon de volaille
原料(两人份)
-一只小公鸡
-两个西红柿
-迷迭香
-埃斯普莱特小红辣
-一个大蒜
-橄榄油
-黑胡椒
-盐
-一小块煮家禽的汤料

Préparation :
-Découper le coquelet en deux dans le sens de la longueur.
-Mettre à mariner 10 min dans un plat allant au four avec : le piment (que vous aurez préalablement écrasé), l'ail, le romarin, de l'huile d'olive, sel et poivre.
-Avant de mettre au four, ajouter le cube de bouillon et un verre d'eau.
-Mettre au four bien chaud (mode grill) pendant 45 min (côté peau vers le grill).15 min avant la fin de la cuisson, ajouter les tomates en dés.
准备:
-纵向将小公鸡一切为二
-在盘子里放上辣椒(可以事先将其压碎)大蒜,迷迭香,橄榄油,盐和胡椒粉,腌制10分钟
-在放进烤炉之前,加上汤料和一杯水。
-在烤炉中用大火(烤肉的模式)烤45分钟(带皮的那面朝向烤炉)
-结束前的15分钟,加上块状的西红柿。

(翻译内容为沪江法语(http://fr.hujiang.com/)原创,转载请注明沪江法语(http://fr.hujiang.com/))

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