Cupcakes au chocolat noir et sa chantilly de chocolat    奶油巧克力蛋糕杯

* Préparation : 30 min                                              准备时间：30分钟
* Cuisson : 25 min                                                   烹饪时间：25分钟

Ingrédients：Pour 6 cupcakes                                    配料：6份杯子蛋糕所需：
* 120 g de farine                                                     120克面粉
* 1 cuillère à soupe de levure chimique                       1汤勺化学酵母
* 20 g de cacao amer                                               20克苦可可粉
* 80 g de sucre                                                       80克糖
* 2 œufs                                                                 2颗鸡蛋
* 4 cl de lait                                                             4毫升牛奶  
* 100 g de chocolat noir                                           100克黑巧克力
* 80 g de beurre                                                      80克黄油

Pour le glaçage                                                         打亮奶油所需：

* 150 g de chocolat                                                  150克巧克力
* 5 cl de lait                                                             5毫升牛奶
* 50 g de beurre                                                      50克黄油

1. Tamisez ensemble la farine, la levure et le cacao. Mélangez avec le sucre et incorporez les œufs et le lait.
2. Faites fondre le chocolat avec le beurre, incorporez-les à la pate.
3. Garnissez des caissettes et faites cuire 20 min dans le four préchauffé à 180°C. Laissez les ensuite refroidir entièrement.
4. Préparez la ganache : faites fondre le chocolat avec le lait. Mélangez puis ajoutez le beurre fondu. Laissez refroidir environ 20 min.
5. Lorsque la crème est froide mais encore souple, fouettez-la au batteur électrique jusqu'à ce qu'elle s'éclaircisse et prenne une texture de crème fouettée.
6. Garnissez une poche à douille, décorez les cupcakes refroidis sans attendre, la crème prend vite une fois fouettée.

1. 将面粉、酵母以及可可粉一起进行筛滤，与糖混合，加入鸡蛋和牛奶。
2. 将巧克力与黄油用火融化，掺入面团。
3. 装到小盒子里，放入预热到180°C的烤炉，烤20分钟。然后待其完全冷却。
4. 做巧克力奶糊：融化巧克力和牛奶，混合并加入融化了的黄油。冷却20分钟。
5. 当奶油变冷但还没有变硬的时候，用电搅拌器搅拌它直至发亮并变成掼奶油。
6. 用套筒套住袋口，挤出奶油装饰在蛋糕杯上，动作要快，奶油一搅拌好很快就凝固咯。